你知道吗？全球每年约产生21亿至23亿吨城市固体废弃物。如果当前趋势持续，到2050年这一数字将飙升至38亿吨。实际上，只有大约60%的废弃物在受控设施中进行管理。管理不善的废弃物——包括电子废弃物、纺织品和报废车辆——会将化学污染物渗入土壤，降低植物生长和生产力，污染水源。废物管理已经是甲烷的第三大排放源，甲烷是短期全球变暖的重要驱动力。据估计，仍有27亿人无法获得基本的固体废物收集。在许多国家，废物管理基础设施极少甚至没有，导致社区面临健康风险和环境恶化。废弃物污染由不可持续的生产和消费、快速的城市化以及线性“取-弃”模式驱动。而城市化是环境变化的五大驱动力之一，大多数建筑和拆除废料被送往填埋场，污染空气、土壤和水源。
废弃物危机正在加剧全球气候变化、生物多样性丧失和污染这三重地球危机。但这也是一个巨大的机遇：通过拥抱零废弃和循环解决方案，我们可以预防污染，保护生态系统，并创造数十亿美元的经济价值。加强全球废物管理，到2050年每年净收益有望达到1085亿美元。
2022年12月14日，联合国大会第77届会议通过决议，宣布每年的3月30日为“国际零废物日(International Day of Zero Waste)。这个纪念日的推广有助于推进《2030年可持续发展议程》的所有目标和具体目标，包括SDG11和SDG12。这些目标涵盖各类废弃物问题，包括食物损失与浪费、自然资源开采及电子废弃物等。2026年的国际零废弃日将目光转向了这个时代最为紧迫且可解决的挑战之一：食物浪费。
全球在食物浪费方面存在着惊人的规模。在2022年尽管有7.83亿人挨饿，10.5亿吨食物被浪费，这几乎占了所有消费者可获得食物的五分之一，既影响人，也影响环境。食物浪费正在破坏粮食安全，并阻碍着迈向零浪费、循环型未来的进程。每年，消费者可获得的食物中有近19%被浪费掉，这加剧了气候变暖的排放，并消耗了诸如土地、水和能源等宝贵的资源。大多数食物浪费发生在家庭内(60%)，其次是餐饮服务(28%)和零售(12%)。粮食损失和废弃物产生了全球温室气体排放的8%至10%，几乎是航空业排放量的五倍。
减少食物浪费是应对气候变化的一项重要措施，也是保护资源和节省开支的明智之举。2026年的国际零废物日由联合国环境规划署（UNEP）和联合国人类住区规划署（UN-Habitat）共同组织，并得到零废弃基金会的支持。这一天强调了加强全球废弃物管理的重要性，以及推动可持续消费和生产模式以应对废弃物污染危机的必要性，提醒我们吃什么、浪费什么，以及如何迈向更循环的未来。
减少食物浪费是应对气候变化的一项重要措施，也是保护资源和节省开支的明智之举。仅食物浪费就占全球甲烷排放量的14%，甲烷是一种强效温室气体。减少食物浪费不仅减少了填埋场的甲烷排放，还能防止食品生产、运输、冷藏和处置过程中的排放——使其成为当今最具成本效益且可实现的气候措施之一。
除了气候效益，减少食物浪费还使食品系统更加高效、有韧性和可持续性。 防止废弃物可节省土地、水资源和能源，减少每年估计达1万亿美元的财务损失，并创造创新、就业创造和循环经济解决方案的机会。
在第四个国际零废弃日来临之际，不管是政府部门还是企业组织，亦或是普通消费者，每一方都有责任为实现零食物浪费，加速实现循环和可持续未来贡献力量。政府可以将减少食品浪费纳入国家气候和生物多样性规划，推动城市食品循环，并加强公私合作伙伴关系。 通过加入食品浪费突破计划，他们可以承诺到2030年将全球食品浪费减半，帮助减少多达7%的甲烷排放。 企业可以设定可衡量的目标，在价值链中创新，并透明报告 进展。 通过加入食品浪费突破，企业可以承诺制定明确的行动计划，助力全球目标。 消费者可以规划餐食，合理储存食物，创造性地利用剩余食物，并积极采用有意识的消费方式，减少浪费，节省资源。
消费者个人可以：有意识地规划、购买、储存和准备食物，以减少浪费和节省资源。支持食物回收、再分配和堆肥项目。通过日常行动帮助让食物浪费在社会上变得不可接受。
世界上每天仍有千百万人遭受饥饿，但许多人对浪费粮食已经习以为常，他们可能在市场过量采购食物却任由家中的果蔬变质，或者是在自助餐时超量取餐。然而这些习惯加剧了自然资源压力，破坏了环境。当我们浪费粮食时，也浪费了生产过程中付出的劳动、努力、投资和宝贵资源（如水、种子、饲料等），更不用说还有运输和加工方面的投入。简言之，浪费粮食直接增加了温室气体排放、加剧气候变化。
这确实是个大问题。事实上，世界范围内每天损失或浪费的可食用粮食数不胜数。全球来看，仅是收获到零售环节的粮食损失比例就达约14%。零售和消费环节的浪费问题也很严重。收获至零售环节（不包括零售环节）损失的部分称为粮食损失。零售或消费层面浪费的部分称为粮食浪费。这样区分是为了直击问题根源，包括农民、生产者、消费者和店主在内的每个人都能帮助解决这一问题。
7.生鲜的动态定价应用程序欧洲开发了一款AI驱动的动态定价应用程序，以帮助超市和网店销售更多易腐的商品，减少食物浪费。零售商将库存数据添加到定价程序中，程序会基于易腐食品的新鲜程度进行动态定价。水果、蔬菜和其他生鲜食品在临期时会降价。通过这种方式，消费者减少了开销，零售商增加了销量，食物浪费也减少了。截至目前，使用这种应用程序的合作商店减少了39%的食物浪费。
零废弃未来是可能的，减少浪费、改善饮食、践行可持续的生活方式是构建零饥饿世界的关键，而每天微小的习惯改变就能带来巨大的全球性影响。
